|
|
Osso Bucco Van Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
200g osso bucco van kalkoen,
20g gerookte hamreepjes,
1,5 koffielepel cognac,
1 koffielepel bloem
5 cl rode wijn,
250g champignons in plakjes gesneden,
1 koffielepel margarine,
1 knoflookteentje,
1 sjalot,
peterselie,
water,
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan en bak de kalkoenstukjes en de hamreepjes goudbruin. Overgiet met de cognac en flambeer. Strooi er de bloem over en roer goed door. Overgiet met de wijn. Voeg de champignons, de gesneden sjalot, het knoflookteentje en de peterselie erbij, kruid met peper en zout
en laat 25 minuten sudderen.
|
|
|